Un colpo al cerchio ed uno alla botte
L'altra sera, durante una chiacchierata a tema eno-gastronomico (terminologia vasta e vaga atta ad inglobare ogni piacere del palato) un amico mi ha posto un'importante domanda, la cui risposta si è rivelata ben più lunga del previsto. Qual miglior scusa per rispolverare un vecchio blog (al quale ho dato una bella rinnovata a livello grafico) e per aprire una discussione con tutti voi? Quali birre possono invecchiare in botte? Una domanda effettivamente banale, così, di primo acchito. ma, incalzato dalle richieste di spiegazione del mio curioso amico, mi sono addentrato nel viale dei ricordi per far riaffiorare bottiglie notevoli, bottiglie mediocri, bottiglie esaltanti. Ripercorriamo nuovamente questo viale, abbondando magari in particolari che solo il computer può ricordarmi. Una piccola introduzione storica: la botte di legno è stata per molto tempo l'unico modo per conservare qualunque tipo di liquido, ma negli ultimi due secoli gli sviluppi tecnologici hanno p